acerca de

Arcos Dorados, la cadena de restaurantes más grande de América Latina con presencia en más de 20 países y la franquicia más grande de McDonald's en términos de unidades activas, emprendió un viaje para mejorar la experiencia de los empleados y reducir la rotación voluntaria. A pesar de ser inherente a la industria de comida rápida, persistieron altos índices de rotación en sus restaurantes en Chile. En 2017, el porcentaje de rotación voluntaria se mantuvo por encima del 100% anual, a pesar de que se habían implementado varias medidas exitosas para abordar el problema.

​

Para afrontar el desafío, Mariana Tarrio, Gerente de Recursos Humanos de Arcos Dorados Chile, junto con Patricio Nobili, Director de Recursos Humanos de la División Sur de LATAM, y Diego Benenzón, VP Corporativo de Recursos Humanos de McDonald's LATAM & Caribbean, decidió adoptar un enfoque diferente aprovechando el poder de los datos e implementando People Analytics.

​

El objetivo de Arcos Dorados Chile era crear un modelo de datos que pudiera descubrir las causas subyacentes del desgaste de los empleados y desarrollar un modelo predictivo para identificar los riesgos de renuncia desde el principio. Esto les permitiría implementar planes de acción específicos y precisos para reducir la rotación y mejorar la experiencia de los empleados.

​

Para Mariana, Patricio y Diego, la esencia del proyecto People Analytics era comprender las historias detrás de los empleados que dejaron la empresa y potenciar los modelos históricos de toma de decisiones con capacidades predictivas. Este enfoque no sólo mejoraría las tasas de rotación sino que también arrojaría luz sobre cómo el nivel actual de rotación impacta el negocio. Por ejemplo, intentaron descubrir la relación entre la rotación voluntaria y variables comerciales críticas, como el volumen de transacciones y el valor promedio de las entradas por restaurante.

​

Una etapa crucial del proyecto implicó consolidar los datos disponibles para cada empleado en una única base de datos, lo cual fue vital para generar información valiosa para impulsar planes viables. Arcos Dorados analizó datos de 62 restaurantes, abarcando más de 12.900 empleados actuales y anteriores, y un total de 121 variables interrelacionadas.

 

Después de integrar y vincular las diferentes fuentes de datos, se llevó a cabo un proceso analítico para probar varias hipótesis sobre las posibles causas de la rotación voluntaria. Los conocimientos resultantes ayudaron a identificar varios factores importantes de la rotación voluntaria, incluidos factores demográficos como rangos de edad y nacionalidad, variables operativas como horas de trabajo mensuales y horas extra, así como indicadores como roles laborales y el clima del restaurante. Otros descubrimientos importantes estuvieron relacionados con el impacto de la formación y el liderazgo en el comportamiento de los empleados.

 

Uno de los aprendizajes más valiosos fue el impacto comercial indirecto del desgaste de los empleados, medido en términos económicos al comprender las transacciones perdidas y la disminución en el valor promedio de las entradas por restaurante debido a la rotación.

 

Para Mariana, Patricio y Diego, volver a las prácticas de gestión tradicionales sin aprovechar People Analytics sería un desafío. La capacidad de predecir comportamientos e identificar oportunidades antes de que los empleados decidan abandonar la organización es crucial para lograr sus objetivos.

Arcos Dorados Chile se encuentra ahora implementando activamente el plan de acción resultante de su experiencia inicial con People Analytics. Anticipan que al mejorar la experiencia de los empleados en el corto plazo, serán testigos de una reducción en la rotación y un impacto positivo en los indicadores comerciales clave.

​

Hoy, Arcos Dorados ha ganado claridad y herramientas para gestionar de manera diferente, creyendo firmemente que el uso de People Analytics ha provocado un cambio de mentalidad que vale la pena explorar y desarrollar más.

 

 

#análisisdepersonas